Il CAGNULARI è un vitigno a bacca nera originario della Sardegna. Il profumo è molto caratteristico e spazia nella sua franchezza dal fruttato intenso (frutta rossa) in gioventù, allo speziato (pepe nero), all'erbaceo (muschio), confettura di prugne, raggiungendo una grande ampiezza nei casi di vini invecchiati. Al gusto si rivela solitamente secco, caldo, abbastanza morbido, abbastanza fresco, abbastanza tannico, sapido, di corpo tendente al robusto, comunque armonico. Un vino quasi da mangiare.

Abbinamenti per il vino Cagnulari:

• lumache in umido;
• sugo di carne;
• carne rossa;
• capretto arrosto;
• pecorini stagionati;
• selvaggina.