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Il pane carasu ha l'aspetto di una vera e propria cialda croccante, è composto da sfoglie circolari, totalmente prive di molliche con spessore non quantificabile. Il colore è dorato, il sapore caratteristico e l'aroma richiama fortemente i sentori di cereali, granaio e legna da forno.
Le materie prime di questo pane sono: semola, acqua, lievito e sale della regione Sardegna.
Dal punto di vista gastronomico, il pane carasau, sostituisce brillantemente il pane classico. D'altro canto non contiene mollica, ragion per cui gode di una maggiore conservabilità; rappresenta un ottimo alimento da viaggio.
Abbinamenti per il carasau: