Il pane carasu ha l'aspetto di una vera e propria cialda croccante, è composto da sfoglie circolari, totalmente prive di molliche con spessore non quantificabile. Il colore è dorato, il sapore caratteristico e l'aroma richiama fortemente i sentori di cereali, granaio e legna da forno.

Le materie prime di questo pane sono: semola, acqua, lievito e sale della regione Sardegna.

Dal punto di vista gastronomico, il pane carasau, sostituisce brillantemente il pane classico. D'altro canto non contiene mollica, ragion per cui gode di una maggiore conservabilità; rappresenta un ottimo alimento da viaggio.

Abbinamenti per il carasau:

• olio;
• salumi;
• carni rosse.

Tratto da https://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/pane-carasau.html

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